影响预混料中维生素稳定性的因素——水分

公司动态 / 2024-11-27 12:00:00 水分 维生素稳定性 稀释剂 载体
影响预混料中
维生素稳定性 因素


        作为预混料核心营养元素，维生素营养历来被配方师和其他畜牧从业人员关注。鉴于维生素本身稳定性差、易受外界条件影响等弱点，导致维生素利用率低下。在实际应用过程中，配方师大多单纯通过加大维生素添加剂量以满足畜禽生长需求，而对维生素稳定性影响因素如贮存条件、矿物元素、载体等关注度不够，导致配方成本增加，产品竞争力下降。

水分

        水分被认为是影响维生素稳定的首要因素，在加工和贮存过程中环境湿度过高或载体与原料含水量过高，均会破坏维生素的稳定性。这是由于高水分会造成维生素微粒基质软化，氧气在基质表面的渗透性增加，加速了维生素的氧化变性及氯化胆碱、微量元素和其他化学反应对维生素的破坏作用。

　　据报道，VB1、VB2、烟酸、VE、VC等在低水分条件下储存1年后，仍会有很高的存留率；而高水分条件下贮存21d后，VB1仅剩48%，VC几乎全部损失，贮存3个月后，VB2含量低于50%。为维持维生素良好的稳定性，预混料水分含量不应超过7%。

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